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Francisco de Gracia es profesor titular de Composición Arquitectónica en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Madrid (ETSAM).
Ha enseñado materias como Análisis de formas arquitectónicas, Estética y composición o Arquitectura y formas del paisaje. Además ha impartido varios cursos de doctorado y máster sobre Intervención en la ciudad histórica. Participa en el Grupo de Investigación Paisaje Cultural (GIPC) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) y como arquitecto ha realizado diversas obras de restauración y rehabilitación en edificios históricos.
Profesor invitado en la Universidad de Chile, donde ha dictado varios cursos de doctorado sobre teoría urbana y ciudad tradicional. Director durante algunos años del Plan de Formación continuada en la Fundación COAM (Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid).
Es autor de Construir en lo construido (1992), Entre el paisaje y la arquitectura (2009) y Pensar/componer/construir (2012); libros publicados por Editorial Nerea. También es autor de diversos artículos y ponencias.